Hacchiのブログ

とっても安く簡単にできる「とりハム」って前からよく聞きませんか？
でもけっこういろんな作り方があるみたいです。

で、私の作り方を紹介。
かっこよくチキンハムと呼ぶことにします。

＜材料＞
　とりむね肉　１枚
　砂糖　　　　　大1
　塩　　　　　　大1


1.　むね肉に砂糖からすり込み、なじんだら次に塩をすり込む。
2.　1をポリ袋に入れ冷蔵庫で1～2日寝かす。
3.　鍋に1リットルほどのお湯を沸かし、沸騰したら2のむね肉を入れすぐに火を止める。
4.　3を一晩（お湯が冷めるまで）そのままにしておき余熱で火を通し出来上がり。

ゆっくり火を通すのでしっとりと仕上がり、ほんのりピンク色に仕上がるときもあリます。
市販のモモハムのような味で幅広く使い回しができます。
好みで、塩の後にブラックペッパーや、ハーブをすり込むなどアレンジができます。
写真ではハムを薄くスライスして、大葉を刻んでのせています。