2008年09月15日
クリームブリュレ簡単レシピ
遅くなりましたが、以前ブログにのせたクリームブリュレのレシピを載せます。
（６コ分）
・卵黄 ４コ分
・牛乳 200ｍｌ
・生クリーム 200ｍｌ
・グラニュー糖 60ｇ
･粉ゼラチン 5ｇ
・仕上げ用グラニュー糖 適量
・卵黄 ４コ分
・牛乳 200ｍｌ
・生クリーム 200ｍｌ
・グラニュー糖 60ｇ
･粉ゼラチン 5ｇ
・仕上げ用グラニュー糖 適量
1.鍋で牛乳･生クリームを温める（沸騰させない）
2.水大さじ2でふやかしたゼラチンを①に加える
3.ボールに卵黄･グラニュー糖を入れ軽くすり合わせる
4.卵が煮えないようにあら熱をとった②を③に少しずつ加える
5.④をこして型に流し込み４~５時間冷蔵庫で冷やし固める
6.固まった⑤の上にグラニュー糖をたっぷりふりかけ、バーナーであぶる
（我が家ではアウトドア用のバーナーを使っています）
※短時間でバーナーで飴を作らないとゼラチンが溶けてしまします。
その場合はもう一度冷蔵庫で冷やし固めましょう。
このレシピで、仕上げにカラメルソースやメイプルシロップをかけるとなめらかプリンになりますよ♪
Posted by Hacchi at 20:47│Comments(3)
この記事へのコメント
レシピありがとう！
早速、プリントアウトしたで～
分量も作り方もわかりやすいので、
私でも作れそうやわ（＾＾
早速、プリントアウトしたで～
分量も作り方もわかりやすいので、
私でも作れそうやわ（＾＾
Posted by くにじ at 2008年09月16日 11:01
くにじさんへ
さっそくチェックありがとう！
焼かないから簡単よ＾＾
さっそくチェックありがとう！
焼かないから簡単よ＾＾
Posted by Hacchi
at 2008年09月17日 10:38
at 2008年09月17日 10:38参考にしました〜ゼラチンで作れるんですね！家にオーブンないので助かりますー^ ^
Posted by まぶ at 2016年03月16日 18:24
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